Четверг, 02 октября 2014 00:00

Тушеная свинина с помидорами и луком

Автор 

news102Ингредиенты:
Свинина ~ 600 г
Помидоры в собственном соку - банка 500-600 мл
Лук - 1 средняя луковица
Чеснок - 3 зубчика
Куриный бульон - 50 мл
Молотый кориандр - 1\2 чайной ложки
Сушеный базилик - 1\2 чайной ложки
Лавровый лист - 2 листа
Свежемолотый черный перец
Соль
Свежая зелень для подачи
Растительное масло для жарки

 

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками ~2х2 см.
Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон.
Выложить лук и чеснок и обжаривать 2-3 минуты.
Помидоры пробить блендером до однородности или использовать рубленные помидоры в собственном соку.
Влить бульон и томаты, добавить базилик, орегано, кориандр, свежемолотый черный перец, соль и перемешать.
Если получилось очень густо влить еще немного бульона.
Положить сверху лавровый лист, накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и оставить на 50-60 минут.
Убрать лавровый лист и перемешать, посыпать рубленной зеленью и подавать.
Приятного аппетита!

 

Получается вкусный пикантный и нетрудоемкое блюдо. Отлично подойдет к любому гарниру рису, картофелю, макаронам.

Прочитано 1070 раз