Понедельник, 03 ноября 2014 00:00

Печенье "Твикс" в домашних условиях

Автор 


Нежное напоминающее печенье "Твикс", только без "добаавок", натуральное и очень вкусное. Попробуйте, делается быстро и легко!

 

Печенье "Твикс" в домашних условиях

Ингредиенты: 

для сладкого рубленного песочного теста:
мука - 150 г,
сливочное масло (хорошо охлажденное) - 80 г,
сахар или сахарная пудра - 50 г,
яичные желтки - 1-2 шт,
сметана (можно заменить яичными желтками, сливками или холодной водой) - 1-2 столовых ложки
соль на кончике ножа

 

Для начинки:
вареное сгущенное молоко - 1 банка
Шоколад - 200 грамм
орехи - 30 грамм

 

 

Приготовить сладкое рубленое тесто.
В емкости просеиваем муку с солью и с сахаром.

Сверху добавляем порезанное сливочное масло.

Рубим ножом муку с маслом до мелкой крошки.
Добавить 1-2 желтка и перемешать тесто.
Положить 1-2 столовых ложки сметаны.
Перемешать тесто - должна получиться густая рассыпчатая смесь (однородности добиваться не стоит).

Тесто при этом легко лепится (если нет - добавить еще немного сметаны).

Полученную крошку выложить в застеленную пергаментом форму для запекания.
Равномерно распределить тесто по форме, утрамбовать руками и наколоть вилкой.
Убрать форму с тестом на ~10 минут в морозилку или на 25 минут в холодильник.
Нагреть духовку до 180 °C.
Вынуть форму с тестом из холодильника, поставить в разогретую духовку и выпекать ~20 минут до легкой золотистости.
Вынуть песочную основу и остудить.


На остывший корж равномерными движениями смазываем вареной сгущенкой, посыпаем орешками (вашими любимыми).
Орехи я не добавляла, т.к. шоколад у меня был уже с цельными орехами.

На водяной бане растапливаем шоколад (50 грамм оставляем в сторону).
Нагревать шоколад на водяной бане, пока он не начнет хорошо таять (~2-3 минуты).
Добавить к растопленному шоколаду отложенные 50 г шоколада.
Перемешивать, пока шоколад полностью не расплавится.

 

Вылить растопленный шоколад на корж и разровнять поверхность.
Убрать печенье в холодильник на ~2 часа что бы хорошо замерз.
Готовое печенье нарезать полосками и подавать с чаем, кофе или какао.

Приятного чаепития!

Прочитано 546 раз