Среда, 24 декабря 2014 00:00

Холодец из свиных ножек

Автор 

Еще один из многих рецептов холодца, только теперь предлагаю вариант, сделанный из свиных ножек. Получается немного жирноватым и более насыщенным. Для любителей настоящего холодца. Попробуйте!

Холодец из свиных ножек

 

Ингредиенты:
Свиные ноги - 2 шт.
Вода - 2 л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 5 горошин
Соль, чеснок и зелень по вкусу.

 

 

Приготовление:
Подготовленные ножки залить водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять пену и варить при самом слабом кипении 6 часов.
За час до готовности добавить очищенную луковицу и морковь, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца и соль по вкусу.
Из готового бульона вынуть разварившееся мясо и овощи.

Мясо отделить от костей и разобрать на волокна, бульон процедить.
Мясо залить бульоном, добавить по вкусу молотый перец и измельченный чеснок, все перемешать и разлить по формам для холодца.

Сверху посыпать свежей зеленью и вынести на холод до полного застывания.

А еще добавлю, можно вырезать красивые фигурки из овощей и отварить яйца, далее красиво разложить овощи, а посередине положить яйцо, сверху мясо и залить бульоном.

На следующий день или утро, получится не только вкусный, но и праздничный холодец. Будет смотреться очень здорово на столе!

 

Приятного аппетита!

Прочитано 333 раз