Понедельник, 16 февраля 2015 00:00

Чахохбили из курицы

Автор 

Очень вкусное, пряное, с остро-сладким оттенком и просто сытное грузинское блюдо. Попробуйте не пожалеете, отлично сочетается с таким гарниром как рис или пюре.

Чахохбили из курицы

 

Ингредиенты:
- 2-3 куринные ляжки
- около 800 г. помидор (можно консервированые)
- 3-4 луковки
- чеснок, несколько зубчиков
- красное вино (1 стакан 250 мл)
- петрушка
- соль, перец, хмели-сунели по вкусу.

 

 

Приготовление:
Нам понадобится казан или глубокая сковорода.
Срезаем лишний жир с курицы и выжариваем с пару дольками чеснока. удаляем шкварки и чеснок, кладем куски курицы. дополнительное масло не нужно!
Обжариваем около 15 мин. на максимальном огне до золотистой корочки. Солим, перчим.
Далее закладываем лук.ю некоторые обжаривают его отдельно в масле, я не вижу в этом смысла.
Припускаем, переодически перемешиваем.
Закладываем помидоры.
Всыпаем приправы.
Вливаем красное вино.
Закрываем крышкой и оставляем вариться на час на медленном огне.
В это время режем зелень, чистим чеснок.
За 5 мин до готовности блюда всыпаем зелень и давим чеснок.

 

Подаем к столу с нашим гарнирчиком!
Приятного аппетита!

Прочитано 332 раз