×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 916

Среда, 08 апреля 2015 00:00

Жареные грибы в соусе "Бешамель"

Автор 

Не сложное в готовке такое блюдо, обязательно порадует Вас, вкус очень изысканный и нежный благодаря соусу "Бешамель", который является основой французской кухни. Убедитесь в этом и приготовьте его у себя дома!

Жареные грибы в соусе "Бешамель"

 

Ингредиенты:

Шампиньоны - 1 кг
Лук - 2 - 3 шт
Подсолнечное масло
Соль и специи по вкусу.

Соус "Бешамель"
Мука – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Молоко – 250 мл
Соль – 1 ч. ложки или немного больше (по вкусу)
Перец молотый черный – щепотка.

 

Приготовление:
Грибы чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
Перекладываем все грибы в сковороду, наливаем 0,5 стакана воды и на медленном огне тушим до упаривания всей жидкости.
Пока шампиньоны тушатся, отдельно на сковороде обжариваем лук на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Затем соединяем грибы с луком, Солим, перчим по вкусу.
Теперь приступим к соусу:
В сковороде, кастрюльке или сотейнике маленького размера растопим сливочное масло. Добавим к нему постепенно муку, размешивая вилкой.
Зальем все это аккуратно и медленно молоком, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Поставим на медленный огонь и будем постоянно мешать. При этом приправим Бешамель солью.
Немного добавим молотого черного перца. Доводим соус до загустения, но не слишком долго держим на огне.
Заливаем заранее обжаренные грибы, нашим соусом и еще немного оставляем на медленном огне примерно минут на 5.
Подаем, пока не остыло, только в горячем виде.

 

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Прочитано 561 раз