×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 916

Среда, 08 апреля 2015 00:00

Свинина в сочной глазури

Автор 

Прекрасный, нежный а главное сочный рецепт, обязательно понравится любителям мяса!

Свинина в сочной глазури

 

Ингредиенты:
свежая свинина (вырезка) - 1 кг
черный перец, сухая аджика, соль - по вкусу

 

Для глазури:
Мёд - 4 ст. ложки
соевый соус - 3 ст. ложки
горчица(сухая) - 1 ст. ложка без горки
сладкий кетчуп - 1 ст. ложка

 

 

Приготовление:
Кусок свинины солим, обваливаем в приправах. Даем постоять 30 минут.
Готовим глазурь:
На плите растапливаем мёд, в него добавляем соевый соус, кетчуп и перемешиваем 2-3 минуты.
Массу снимаем с плиты и сыпем в неё горчицу. Посуду, в которой готовили глазурь накрываем крышкой и даем настояться 5-8 минут. Глазурь готова.
Берем лист пищевой фольги, на него выкладываем кусок мяса и начинаем этот кусок обмазывать получившейся глазурью.
Ту глазурь, которая после обмазывания осталась, просто выливаем поверх куска мяса.
Кусок заворачиваем в фальгу, не оставляя отверстий и отправляем в духовку на 40 минут с t - 200*.
Через 40 минут разворачиваем фальгу, чтобы освободить поверхность куска и еще раз ставим в духовку на 20 минут для образования корочки.
Приготовленное мясо перед подачей режем на кусочки толщиной не больше 1 см. Если будете подавать с гарниром, то его можно полить оставшейся в фольге глазурью.

 

Приятного аппетита!

Прочитано 487 раз