Четверг, 14 мая 2015 00:00

Куриные котлеты в кукурузной панировке

Автор 

Можно отнести это блюдо к "котлетом по-киевки", приготовлены на растительном масле, у меня же было оливковое (на косточке или без нее). Панировка не обычная мука, а кукурузная, делая котлетки еще более хрустящими и ароматными. Попробуйте!

Куриные котлеты в кукурузной панировке

 

Ингредиенты:
Куриные бедрышки, ножки или филе - 5 шт.
Яйцо - 1-2 шт.
Мука или манная крупа (по желанию) - 1-2 ст. л.
Соль, перец
Кукурузная мука или Кукурузные хлопья
Растительное масло (оливковое).

 

 

Приготовление:
Отделяем куриное мясо от костей, если нужно.
Измельчаем курятину на мясорубке. Добавляем яйца, соль, перец, муку (или манку). Тщательно перемешиваем фарш.
Формируем из фарша овальную котлету, вставив внутрь косточку, и обваливаем в кукурузных хлопьях со всех сторон.
Разогреваем казанок и наливаем в него растительное масло или оливковое (примерно 1 см).
Очень хорошо разогреваем масло и обжариваем котлеты (по одной, если казанок небольшой) со всех сторон до золотистого цвета.

 

Также если к примеру жарите овальные котлеты, можно просто обжарить их с двух сторон до готовности.

 

Приятного аппетита!

Прочитано 437 раз