×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 916

Пятница, 09 октября 2015 00:00

Латте с карамельным сиропом

Автор 

Все знают вкусное Латте, а если еще и с карамелью..вообщем делайте и наслаждайтесь!

Латте с карамельным сиропом

 

Ингредиенты:
Молоко 3,5% - 250 мл. (жирность влияет устойчивость пены)
25 мл. еспрессо (у меня просто крепкий кофе и где то 100 мл.)
венчик для взбивания.

 

Карамельный сироп:
Кофе молотый натуральный — 2 Ст. ложки
Вода — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Коньяк — 1 Ст. ложка.

 

Приготовление:
Карамельный сироп:
Засыпаем молотый кофе в воду и на медленном огне варим.
Даем готовому напитку настояться минут 15-20, затем процеживаем.
На сковородке на медленном огне, постоянно помешивая, карамелизируем сахар до светло-коричневого цвета.
Осторожно добавляем к сахару сваренный кофе и хорошо все размешиваем, чтобы сахар растворился.
Продолжаем варить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Доводим сироп до нужной вам консистенции. На это уйдет минут 7.


Молоко подогреть до 60°C,но не кипятить,так как будет сложно всбить его в пену.
Начинаем взбивать уже во время нагревания в пышную пену, даём постоять минутку.
Наливаем в стакан молоко, затем аккуратно тонкой струйкой сироп.
Далее так же аккуратно вливаем эспрессо.

 

Ароматный кофе готов приятного кофепития!

Прочитано 404 раз