Понедельник, 14 декабря 2015 00:00

Шоколадные Маффины

Автор 

Различия между кексиков и маффинов имеются, но только в замешивании теста, и на выходе получаются немного сыроватыми и влажными. Но такова структура американских маффинов. На вкус они более шоколадные и действительно как-будто сочные внутри. Попробуйте испечь их дома, как для десерта, так и на Новогодний стол )))

Шоколадные Маффины

Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1/4 сахара;
- 1 стакан муки;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
- 1,5 столовые ложки какао-порошка;
- ванильный сахар;
- 70 г размгченного сливочного масла;
- 1/3 стакана молока;
- половина плитки черного шоколада.

Приготовление:
Смешиваем сначала сухие компоненты:
- муку;
- разрыхлитель;
- сахар;
- какао;
- покрошенный на кусочки шоколад.

Затем жидкие компоненты:
- растопленное масло;
- яйца.

Шоколадные Маффины1

Соединяем обе массы, вливаем теплое молоко и быстро перемешиваем венчиком вручную.
Раскладываем тесто по маленьким формочкам.
Удобней всего печь в силиконовых, из них легче доставать, чем из железных, и выпечка не деформируется, как в бумажных.
Ставим формочки на противень, а лист – в разогретую духовку, и выпекаем маффины на большом огне (примерно 200-220С) 20-25 минут.

Совет: Один нюанс их приготовления: на большом огне тесто быстро поднимается, получается аппетитная корочка с растрескавшимся верхом, и пусть они даже чуточку покажутся сыроватыми – это и будут самые что ни на есть настоящие маффины.
Украшаем по Новогоднему. У меня карандаш кондитерский и посыпки. Простой вариант для повседнего праздника! ))

Прочитано 265 раз