Понедельник, 14 декабря 2015 00:00

Торт Прага ("Пражский")

Автор 

Шоколадный нежный бисквит с таким же шоколадным кремом и политой темной глазурью. Самый настоящий шоколадный десерт, любителям сладкого и шоколадного ))) готовится он легко и не смотря на его внешний вид, десерт совершенно быстро могут приготовить наши домохозяйки дома! Радуйте своих друзей и близких, подарите им чудесное настроение в предстоящие праздники!

Ингредиенты:Торт Прага Пражский

Тесто для торта:
3 яйца
1,5 стакана сахара
1 стакан сметаны
2 стакана муки
1 ч.л. соды
1/2 банки сгущенки
2 ст.л. какао
100 гр. черного шоколада

Крем для торта:
300 гр. сливочного масла
1/2 банки сгущенки
100 гр. грецких орехов


Глазурь для торта:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
1/4 стакана молока.

Приготовление:

Берем большую миску или кастрюлю, вбиваем туда яйца, высыпаем сахар.
Растираем яйца с сахаром, чтобы получилась более-менее однородная масса. Добавляем стакан сметаны.
Отмеряем чайную ложечку соды, гасим соду лимонным соком.
Наливаем пол баночки сгущенного молока.
Кладем две ложки какао.
Чтобы Пражский торт получился особенно вкусным, добавляем в тесто черный шоколад (но можно и без шоколада). Для этого топим плитку шоколада на водяной бане.
Размягченный шоколад вливаем в тесто. Тесто хорошо размешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился по всему объему.
В шоколадную массу насыпаем два стакана муки. Тщательно перемешиваем тесто до получения однородной консистенции.
Тесто должно быть как на оладьи.
Для этого торта нам потребуется две разъемные формы. Лучше, если формы будут одного диаметра (не придется обрезать корж).
В каждую форму выливаем половину шоколадного теста.
Если ваша духовка позволяет, то удобно печь два коржа одновременно. Формы с тестом ставим в предварительно разогретую духовку. Коржи выпекаем 50–60 минут при температуре 170–180 градусов. Готовность коржей как обычно проверяем зубочисткой.
Готовые коржи, источающие непередаваемый шоколадный аромат, вынимаем из духовки, даем чуть остыть, затем снимаем боковую часть и основу.
Когда коржи полностью остынут, их необходимо разрезать. Резать теплые коржи нельзя, они сминаются.

В размягченное масло выливаем оставшиеся пол баночки сгущенки.
Добавляем пару столовых ложек.
Кладем две столовые ложки какао.
Взбиваем миксером до получения однородной шоколадной массы.

Несмотря на то что коржи из содового теста получаются более влажными, чем бисквит, их все равно желательно пропитать сиропом или ликером (коньяком). Крепкие напитки (коньяк, ром, ликер) обязательно наполовину разбавляем с водой, чтобы их благородный вкус придавал легкий акцент, а не штырил в нос.
Три первых коржа пропитываем сиропом, затем обмазываем масляным кремом и посыпаем измельченными орехами.
Последний, четвертый корж, поливаем пропиткой, но кремом не смазываем.
Обычно торты "Прага" покрывают шоколадной глазурью.
Самая простая глазурь — шоколад и масло плавим на водяной бане, понемногу добавляем молоко. Помешивая, нагреваем смесь до получения однородной шоколадной глазури.
Торт покрываем глазурью. Пока шоколад не застыл, ровняем верх, обмазываем шоколадом бока.
Ставим наш тортик в холодильник, чтобы глазурь быстрее застыла.

Наслаждаемся сначала красотой нашего тортика, а потом его прекрасным шоколадным вкусом!
Притного аппетита и хорошего настроения!

Прочитано 394 раз