Четверг, 28 января 2016 15:18

Рождественские печенья

Автор 

Ингредиенты:Рождественские печенья


Яйцо - 2 штуки
Мед жидкий - 200 мил
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - 100 гр
Какао - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Сода - 2 ч.л.
Имбирь молотый, корица молотая, гвоздика молотая - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Ванилин - 2 гр
Мука пшеничная - 900 гр (может понадобится и меньше)

Приготовление:
Соединить мед, сахар и масло комнатной температуры. Взбить массу.Рождственские-печенья-1
Добавить яйца, пряности и ванилин. Снова взбить.
Добавить часть муки, соль, разрыхлитель, соду и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Добавить еще муки и какао, перемешиваем.
На стол высыпаем примерно 250 грамм муки и помещаем в нее тесто.
Быстро замешиваем тесто руками, при этом тесто заберет в себя всю муку.
Если тесто все еще прилипает к рукам, добавляем еще муки.
Стараясь сильно не забивать тесто мукой, оно должно быть эластичным, нелепнувшим и когда взяв в руку, должно немного сползать.
Значит оно готово.
Катаем большой шар, после делим лопаткой его на 4 ровных кусочка.
Заварачиваем шарики в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник.
Такое тесто может хранится в холодильнике 1 месяц.

 

Далее берем кусочек теста раскатываем его скалкой на муке, примерно 7мм и вырезаем различные фигурки, специальными формочками.
У меня были, елочки и снежинки.
Удобнее всего вырезать сразу на пергаменте, так как не нужно их перемещать потом.
Вырезанные фигурки поместить в духовку при 180С буквально на 7-10 минут.
Выкладываем из формы и оставляем остывать.
Уже на остывшие печенья, наносим рисунок из сахарной глазури.
У меня были готовые зеленого, голубого, желтого и белого цвета.
Разукрашиваем печенюшки как Вам подсказывает Ваша фантазия.

Красивые и ароматные Рождественские печенья готовы!

Прочитано 332 раз