Понедельник, 28 марта 2016 15:53

Кальцоне - Закрытая пицца

Автор 

Такая выпечка получается очень сочной внутри и мягкой, употреблять ее можно как в горячем варианте, так и в холодном виде. Кальцоне это и есть закрытая пицца, вариантов начинки множество, все на Ваше усмотрение! Я же сделала из двух видов, колбасную и куриную. Оценивайте и угащайте своих!Кальцоне _-_Закрытая_пицца

Ингредиенты:
Тесто слоеное (пресное или дрожжевое) - 500 гр
Колбаса копченая 200 гр
Куриное филе готовое обжареное - 200 гр
Лук репа - 60 гр
огурцы соленые - 6 шт
Перец красный стручковый - 2шт.
Сыр твердый тертый - 160 гр
Соус красный сладкий для курицы
Соус сырный
Яйцо - 1 шт
Кунжут для обсыпки

 

Приготовление:
Колбасу, курицу, лук, огурцы, перец красный нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
В одной тарелке смешать колбасу, огурцы, лук, тертый сыр и сырный соус.
В другой тарлке - куриное филе порезанное, лук, огурцы, перец красный, тертый сыр и сладкий соус для курицы.
Две начинки готовы.

Кальцоне _-_Закрытая_пицца_1
Приступаем к тесту. Оно у нас разморозилось.
Разкатываем скалкой круглой формой тесто и выкладываем одну из начинок на тесто, чуть ближе к краю, оставляем при этом немного 2см примерно от края.
Укладываем этим же тестом делаем симпатичные бортики по краям, как бы склеиваем пиццу, смазываем ее яйцом и посыпаем кунжутом (это была с колбаской).
Кальцоне с курице я также смазывала яйцом, но посыпала красным сладким красным перцем.
Отправляем наши кальцоне, в форму, в нагретую при 180С духовку, на 20 минут, до золотистой корочки.
И наслаждаемся... ))

Приятного аппетита!

Прочитано 753 раз