Пятница, 20 мая 2016 13:30

Пицца на сметане со сливочно-чесночным соусом

Автор 

Пицца разная бывает, пиццу разную едят... Предлагаю Вам дорогие мои рецепт обалденно вкусного теста, выходит оно нежным и очень толстым, любителям сытной и большой пиццы посвящается! Так же сливочно-чесночный соус, даст невероятный аромат этому блюду. Пробуйте!

Пицца-на-сметане-со-сливочно-чесночном-соусом

Для теста:

Сметана - 250 гр
Яйца - 2 шт
Молоко - 50 гр
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 3,5 ст.
Растительное масло - 4 ст.л.

Для соуса:
Сливки растительные - 150 мл
Чеснок - 1 зубчик (можно использовать сухой)
Сливочное масло - 50 гр
Мука - 50 гр
Соль и перец - по вкусу.

Начинка - любая
У меня были: копченая индейка, салями, вареная колбаса, соленые огурчики и сыр.

 

Приготовление:

Для начала готовим тесто. Отдельно в большой миске хорошо взбиваем яйца с солью и сахаром.
Отдельно сметану с молоком и содой. Масса вспенится так как пойдет процесс гашения сметаны и соды.
Добавляем эту массу к яйцам и снова перемешиваем.
Теперь приступаем к вымешиванию теста. ПРосеянную муку добавляем по стакану, каждый раз мешая.
В конце добавляем растительное масло.
Тесто получается по консистенции как густая сметана и немного липнущая к рукам.
Оставляем его на 20 минут.

Пицца-на-сметане-со-сливочно-чесночном-соусом-1

 

Займемся соусом. Масло сливочное растапливаем в небольшом сотейнике на маленьком огне и обжариваем в нем зубчик чеснока.
После извлекаем чеснок и высыпаем в сотейник муку, хорошо смешиваем с маслом.
Смесь разводим сливками и ставим на минимальный огонь.
Доводим соус до кипения (при этом непрерывно мешая), солим, перчим и охлождаем.

Нарезаем начинку.

Снова беремся за тесто, оно получается мягким и липнущим к рукам. Форму для пиццы смазываем маслом и присыпаем мукой немного.
Выкладываем тесто и разравниваем его по всей форме, сверху его можно так же немного присыпать мукой.
Далее смазываем тесто соусом и нашу начинку, сверху посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Прочитано 628 раз